Fritos o revueltos, bañados en una salsa roja de chicharrón prensado, con panela asada, frijoles refritos y guacamole. El chicharrón prensado es menos grasosito pero es riquísimo. La salsa roja y el chicharrón de verdad agregan sabor a los huevos. Este es el tipo de desayuno que definitivamente no te puedes perder.
Los frijoles refritos y el guacamole son los compañeros ideales de los huevos San Sebas. La gente de la montaña de San Sebastián están acostumbrados a este tipo de placer culinario.
Dato Curioso: Aunque los chicharrones o frituras de cerdo no son originalmente de México, en el México moderno los consumimos bastante. Es algo que puedes comprar en cualquier carnicería de barrio. Hay varios tipos de chicharrones, pero los que tienen más carne son más caros y toman más tiempo en hacerse. Nosotros le agregamos estas maravillas a varios de nuestros platillos, sobre todo a los tacos de canasta y quesadillas con tortilla de maíz.
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