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Un desayuno vigoroso: una breve historia del omelet

Alan
Feb. 28, 2022
No hay nada como un buen omelet por la mañana, me refiero al tipo de omelet que tiene todo lo bueno, cebolla picada, pimientos, espinacas, tomate fresco, champiñones y… bueno, realmente puede tener una gran variedad de ingredientes, ¿verdad? No hay reglas exactas sobre lo que debe llevar un omelet y lo que no. Por esta razón, se puede ser realmente creativo cuando se trata de hacer este favorito matutino. Una cosa es cierta, a la mayoría de la gente le...
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5 tipos de harina para cocinar en casa

Alan
Mar. 15, 2022
Harinas con las que puedes experimentar para elaborar reportería libre de gluten y empanizados más crujientes. ¿Cuáles tienes en la alacena? El otro día leía un artículo sobre que el consumo de harina se ha disparado en diversas partes del mundo, durante la contingencia por coronavirus. En ese mismo texto, el periodista explicaba que las familias se han vuelto aficionadas a la repostería y panadería casera. Me gustaría agregar (sin ningún fundamento científico) que un...
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Estos son los platillos más extraños hechos con aguacate

Alan
Mar. 17, 2022
Hoy en día es posible encontrar el aguacate en infinidad de platillos y presentaciones, lo cual da lugar a combos que son extravagantes por decir lo menos. El aguacate es sin duda uno de los pilares de la gastronomía mexicana y un factor determinante de nuestra identidad. Sin embargo, en años recientes ha empezado a dominar la cultura popular: el mundo finalmente abrió los ojos ante su grandeza. Hoy en día es posible encontrarnos frente a...
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La primavera y sus sabores de Abril

Alan
Abr. 4, 2022
La primavera está en todo su esplendor. Las tardes son soleadas, los árboles llenos de flores y los ingredientes de temporada más jugosos y brillantes que nunca. Aprovecha los sabores de temporada en abril. Este mes invita a pasar el día buscando los ingredientes ideales para preparar platillos sorprendentes. Piérdele miedo a la cocina y anímate a sorprender a tu paladar con las maravillas que nos regala la temporada y el mes de abril....
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Así toman el café los mexicanos según la región en la que viven

Alan
Abr. 4, 2022
De acuerdo con un estudio, el café es la segunda bebida que más se consume en México, solo detrás del agua. “Usage and attitudes coffeee and soft drinks study”, es el nombre de esta investigación hecha en México por Kantar Insights México de 2019 a 2020 para Nestlé. El estudio reveló que los mexicanos beben a diario cerca de 89 millones de tazas de...
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Galletas de chispas de chocolate, el delicioso error de la cocina americana

Alan
Abr. 18, 2022
Todos conocemos las galletas de chispas de chocolate, éstas surgieron hace 75 años y siguen siendo la combinación perfecta de dulce hecho un círculo aplanado. La mujer que inventó las galletas de chispas de chocolate La inventora de estás magnificas delicias dulces fue Ruth Graves Wakefield; ella, junto con su esposo Kenneth pusieron un hostal en el cual aceptaban a...
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El fettuccine Alfredo

Alan
Abr. 22, 2022
El fettuccine Alfredo es una pasta que surge a partir del deseo de la esposa de Alfredo di Lelilo, una pasta ligera y diferente de Italia. Si nos ponemos a pensar en comida italiana, lo más seguro es que el platillo fettuccine Alfredo se nos venga a la mente. Esta tradicional pasta surge a partir de una historia de esfuerzo y dedicación por parte de sus creadores. Los inicios del restaurante A lo italianos les gusta hablar de...
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El chicharrón y su peculiar historia en México y América Latina

Alan
May. 12, 2022
Pocos platillos son tan conocidos en el mundo hispano como lo es el chicharrón, ya que este tipico de tipicos es reconocido, elaborado y solicitado en todos los países de habla hispana.  Desde la llegada de los españoles y su introducción de este platillo a América continental, este se popularizó y difundió también gracias a la introducción del cerdo iberico.  Ya que este animal doméstico se adaptó con facilidad a los climas americanos y esto...
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Pequeñas Grandes Diferencias Entre El Queso Manchego y el Queso Gouda

Alan
May. 21, 2022
Hablemos del buen queso, este alimento milenario que ha acompañado a la humanidad a lo largo de muchos siglos.  Hay muchos tipos de queso y a decir verdad, a los amantes del queso todos nos resultan simplemente exquisitos.  En esta ocasión, sin embargo, hablaremos del queso manchego y el queso gouda y sus pequeñas grandes diferencias.  A pesar de que tienen ciertas similitudes y un proceso de elaboración parecido, ciertamente saben diferente y tienen un...
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Fredys Tucan, Puerto Vallarta, Jalisco, México
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