Todos adoramos las enchiladas y su deliciosa salsa, que nos calienta el corazón y nos llena la barriga de pura alegría. Se derivan de la tortilla, cuyo origen se remonta a las civilizaciones mesoamericanas precolombinas. Este plato, procedente directamente del laberinto, combina una gran variedad de ingredientes para crear infinitas variaciones.
En la cocina mexicana, las enchiladas ocupan un lugar destacado en la categoría de aperitivos. Existen diversas variaciones, como las enchiladas verdes, las enchiladas de mole, las enchiladas potosinas, las enchiladas placeras o las enchiladas suizas.
El proceso de elaboración de las enchiladas varía mucho de una región a otra, no todas son idénticas. Pero lo que sí podemos observar es que algunos elementos son consistentes: tortillas ligeramente fritas, rellenas de una proteína y bañadas en una salsa picante. Siempre se cubren con al menos rodajas de cebolla, queso, crema ácida, lechuga o cilantro.
Estamos enamorados de las Enchiladas, entendemos de dónde vienen y las celebramos cada vez que las cocinamos para ti. Nuestro top 5 de Enchiladas son:
En algunos restaurantes se suele servir una salsa roja suave a base de jitomate.
Nos especializamos en preparar las mejores Enchiladas Rojas y Verdes, sólo aquí en Freddy’s Tucán podrás disfrutar del mayor placer de comer unas cálidas y deliciosas enchiladas.
