La primavera y sus sabores de Abril
La primavera está en todo su esplendor. Las tardes son soleadas, los árboles llenos de flores y los ingredientes de temporada más jugosos y brillantes que nunca. Aprovecha los sabores de temporada en abril.
Este mes invita a pasar el día buscando los ingredientes ideales para preparar platillos sorprendentes. Piérdele miedo a la cocina y anímate a sorprender a tu paladar con las maravillas que nos regala la temporada y el mes de abril....
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Estos son los platillos más extraños hechos con aguacate
Hoy en día es posible encontrar el aguacate en infinidad de platillos y presentaciones, lo cual da lugar a combos que son extravagantes por decir lo menos.
El aguacate es sin duda uno de los pilares de la gastronomía mexicana y un factor determinante de nuestra identidad. Sin embargo, en años recientes ha empezado a dominar la cultura popular: el mundo finalmente abrió los ojos ante su grandeza. Hoy en día es posible encontrarnos frente a...
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5 tipos de harina para cocinar en casa
Harinas con las que puedes experimentar para elaborar reportería libre de gluten y empanizados más crujientes. ¿Cuáles tienes en la alacena?
El otro día leía un artículo sobre que el consumo de harina se ha disparado en diversas partes del mundo, durante la contingencia por coronavirus. En ese mismo texto, el periodista explicaba que las familias se han vuelto aficionadas a la repostería y panadería casera. Me gustaría agregar (sin ningún fundamento científico) que un...
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Un desayuno vigoroso: una breve historia del omelet
No hay nada como un buen omelet por la mañana, me refiero al tipo de omelet que tiene todo lo bueno, cebolla picada, pimientos, espinacas, tomate fresco, champiñones y… bueno, realmente puede tener una gran variedad de ingredientes, ¿verdad? No hay reglas exactas sobre lo que debe llevar un omelet y lo que no. Por esta razón, se puede ser realmente creativo cuando se trata de hacer este favorito matutino. Una cosa es cierta, a la mayoría de la gente le...
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Pan Francés: Un Viaje En El Tiempo
¿Quién no ama el pan francés? Esos esponjosos y dulces cuadros de gloria con un olor a mantequilla que alegran tu día una y otra vez durante todo el año… Exactamente, la buena receta clásica de pan francés que nunca te decepciona.
Pero bueno, entremos un poco en la historia, ¿de dónde se originó este clásico matutino? Todos parecemos pensar que es un invento francés debido a su nombre, pero el...
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La Historia Detrás de las Fajitas
Mientras que la mayoría de las personas en Norteamérica aman comer fajitas, pocos saben la historia de este popular, jugoso y colorido platillo. Si bien se puede asumir que es solo otro platillo tradicional mexicano, quizá texano. ¿Por qué?, porque la palabra fajita como sabemos viene del español, que significa algún tipo de faja o cinto.
Bien, aclaremos esto, las fajitas que conocemos el día de...
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La historia detrás de las enchiladas
Todos adoramos las enchiladas y su deliciosa salsa, que nos calienta el corazón y nos llena la barriga de pura alegría. Se derivan de la tortilla, cuyo origen se remonta a las civilizaciones mesoamericanas precolombinas. Este plato, procedente directamente del laberinto, combina una gran variedad de ingredientes para crear infinitas variaciones.
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Beneficios de las frutas en los jugos
¿Serán los jugos buena idea?
Existe amplia evidencia de que los jugos con frutas e ingredientes frescos tienen grandes beneficios. Muchos jugos neutralizan los radicales libres, responsables del daño celular en la piel ayuda a combatir ciertas enfermedades como...
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¿Conoces los Romeritos?
En nuestro post pasado hablamos de los Mixiotes, una comida tradicional de nuestro país México. Nos gustaría poder seguir en la misma línea de contenidos sobre nuestra rica gastronomía, hoy hablaremos de otro platillo típico de nuestra cultura, el...
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