El fettuccine Alfredo
El fettuccine Alfredo es una pasta que surge a partir del deseo de la esposa de Alfredo di Lelilo, una pasta ligera y diferente de Italia.
Si nos ponemos a pensar en comida italiana, lo más seguro es que el platillo fettuccine Alfredo se nos venga a la mente. Esta tradicional pasta surge a partir de una historia de esfuerzo y dedicación por parte de sus creadores.
Los inicios del restaurante
A lo italianos les gusta hablar de...
Saber más
Galletas de chispas de chocolate, el delicioso error de la cocina americana
Todos conocemos las galletas de chispas de chocolate, éstas surgieron hace 75 años y siguen siendo la combinación perfecta de dulce hecho un círculo aplanado.
La mujer que inventó las galletas de chispas de chocolate
La inventora de estás magnificas delicias dulces fue Ruth Graves Wakefield; ella, junto con su esposo Kenneth pusieron un hostal en el cual aceptaban a...
Saber más
Así toman el café los mexicanos según la región en la que viven
De acuerdo con un estudio, el café es la segunda bebida que más se consume en México, solo detrás del agua.
“Usage and attitudes coffeee and soft drinks study”, es el nombre de esta investigación hecha en México por Kantar Insights México de 2019 a 2020 para Nestlé.
El estudio reveló que los mexicanos beben a diario cerca de 89 millones de tazas de...
Saber más
La primavera y sus sabores de Abril
La primavera está en todo su esplendor. Las tardes son soleadas, los árboles llenos de flores y los ingredientes de temporada más jugosos y brillantes que nunca. Aprovecha los sabores de temporada en abril.
Este mes invita a pasar el día buscando los ingredientes ideales para preparar platillos sorprendentes. Piérdele miedo a la cocina y anímate a sorprender a tu paladar con las maravillas que nos regala la temporada y el mes de abril....
Saber más
Estos son los platillos más extraños hechos con aguacate
Hoy en día es posible encontrar el aguacate en infinidad de platillos y presentaciones, lo cual da lugar a combos que son extravagantes por decir lo menos.
El aguacate es sin duda uno de los pilares de la gastronomía mexicana y un factor determinante de nuestra identidad. Sin embargo, en años recientes ha empezado a dominar la cultura popular: el mundo finalmente abrió los ojos ante su grandeza. Hoy en día es posible encontrarnos frente a...
Saber más
5 tipos de harina para cocinar en casa
Harinas con las que puedes experimentar para elaborar reportería libre de gluten y empanizados más crujientes. ¿Cuáles tienes en la alacena?
El otro día leía un artículo sobre que el consumo de harina se ha disparado en diversas partes del mundo, durante la contingencia por coronavirus. En ese mismo texto, el periodista explicaba que las familias se han vuelto aficionadas a la repostería y panadería casera. Me gustaría agregar (sin ningún fundamento científico) que un...
Saber más
Un desayuno vigoroso: una breve historia del omelet
No hay nada como un buen omelet por la mañana, me refiero al tipo de omelet que tiene todo lo bueno, cebolla picada, pimientos, espinacas, tomate fresco, champiñones y… bueno, realmente puede tener una gran variedad de ingredientes, ¿verdad? No hay reglas exactas sobre lo que debe llevar un omelet y lo que no. Por esta razón, se puede ser realmente creativo cuando se trata de hacer este favorito matutino. Una cosa es cierta, a la mayoría de la gente le...
Saber más
Pan Francés: Un Viaje En El Tiempo
¿Quién no ama el pan francés? Esos esponjosos y dulces cuadros de gloria con un olor a mantequilla que alegran tu día una y otra vez durante todo el año… Exactamente, la buena receta clásica de pan francés que nunca te decepciona.
Pero bueno, entremos un poco en la historia, ¿de dónde se originó este clásico matutino? Todos parecemos pensar que es un invento francés debido a su nombre, pero el...
Saber más
La Historia Detrás de las Fajitas
Mientras que la mayoría de las personas en Norteamérica aman comer fajitas, pocos saben la historia de este popular, jugoso y colorido platillo. Si bien se puede asumir que es solo otro platillo tradicional mexicano, quizá texano. ¿Por qué?, porque la palabra fajita como sabemos viene del español, que significa algún tipo de faja o cinto.
Bien, aclaremos esto, las fajitas que conocemos el día de...
Saber más
